Основное правило приготовления диетических блюд - правило «не»: несоленые, несладкие, неострые, нежирные. При приготовлении диетических блюд особое внимание уделяется ассортименту продуктов, их качеству - используются нежирные сорта мяса - ягненок, кролик, курица, телятина, рыба и овощи. А также нужно правильно выбрать метод кулинарной обработки: готовить на пару, использовать тушение и запекание продуктов.
Кисломолочные продукты обладают хорошими диетическими свойствами, кефир, простокваша, йогурт - усваиваются значительно легче и быстрее, чем молоко, также чрезвычайно полезен творог нежирного сорта. К продуктам, насыщенным белками, можно отнести молочные изделия, рыбу, мясо. Особенно хорошо мясо и рыба сочетаются со свежими и тушеными овощами. Рыба усваивается намного легче, чем мясо и к ней хорошо подходит рис.
Хорошим источником антиоксидантов являются яблоки, чай. Кожура яблок содержит фитохимикаты, которые убивают вредные микроорганизмы. Хорошие сорта чая помогают улучшить пищеварение и обладают многими полезными свойствами.
Диетическая пища позволит вам всегда быть в прекрасной форме и забыть о проблемах, связанных со здоровьем.
| « Пред. | След. » |
|---|