Ресторан

«Ресторан ТВ» организует выездной ресторан в любой форме: от банкета до фуршета, презентации, конференции или любого другого корпоративного и частного мероприятия. 

Виды выездных мероприятий:

  1. Банкет — форма обслуживания с обязательным размещением гостей за празднично сервированными столами. Блюда и напитки подают официанты. Классический банкет состоит из холодных и горячих закусок, горячих блюд, возможно презентационное блюдо. Иногда возможна подача некоторых блюд не порционно каждому гостю, а «в стол». Как правило, так могут быть поданы холодные закуски, мясная и рыбная гастрономия, овощи и фрукты, а основные блюда подаются порционно каждому гостю. Такой вариант подачи иногда называют также «традиционный» или «русский стол».
    Более классический вариант банкета – в форме гала-ужина, когда столы украшают только цветочными композициями, а все блюда от первых закусок до десертов разносят индивидуально, подходит для VIP-мероприятий или особых событий, сопровождаемых выступлениями артистов и т.д
  2. Фуршет – наилучшим образом подходит для неформального общения. Его обычно организуют в случаях, когда в сравнительно ограниченное время и на небольшом пространстве необходимо принять большое количество гостей.
    Гости едят, пьют и общаются между собой стоя, им предоставляется свободный выбор места в зале. Меню в основном состоит из разнообразных закусок, иногда подаются и горячие блюда, приготовленные небольшими порциями, чтобы их было удобно есть стоя, с помощью одной вилки. Блюда и напитки располагаются на фуршетных столах, расставленных по периметру или в центре помещения, в котором проводится фуршет. Использованная посуда собирается официантами.
    Вариант фуршета с рассадкой, когда гости выбирают еду у фуршетной линии, после чего или занимают место за обычными столами или стоят за высокими коктейльными столами, называют еще «шведский стол» или буфет.
  3. Барбекю — обычно проводится в теплое время года на свежем воздухе. Классические блюда — мясо или рыба, приготовленные на углях (или гриль), холодные закуски и др. Следует предусмотреть капризы погоды – шатры и тенты для гостей, защищающие от дождя и солнца, а также холодильное оборудование для продуктов. Идеальная форма для неформальных корпоративных праздников.
  4. Кофе-брейк — проводится в перерывах между совещаниями и заседаниями в первой половине дня или же с утра, перед началом официального мероприятия. На кофе-брейк подают десерты, выпечку, канапе, безалкогольные напитки, чай и кофе.
  5. Коктейль не предусматривает ни наличия столов, ни фуршетной линии. Блюда гостям подают в обнос с таким расчетом, что все кушанья можно есть без применения столовых приборов и посуды. Во время коктейлей принято подавать легкие закуски-канапе, различные блюда в стаканчиках, на ложечках или на шпажках. Из напитков предлагаются коктейли, шампанское, легкий алкоголь, соки, минеральная вода, чай, кофе.